Protagonisti della Culinaria Risinterra, il Festival di Cabaret ''Gastrocomico'' (ideato dall'Assessore alla cultura Domenico Di Stefano e diretto da Michele Rossi) sono i prodotti nostrani, l'arte culinaria locale raccontata in ventiquattro ricette illustrate da ventiquattro diversi vignettisti italiani (tra cui firme autorevoli, ma anche artisti emergenti). Le divertenti illustrazioni sono esposte al museo ''La porta della terra'' nella mostra Andy al brandy dedicata a Andy Luotto attore italoamericano e grande chef. Protagonisti sono anche i concorrenti al premio per la migliore ''scrittura gastrumoristica'' (in forma di racconto, ma anche di poesia) del concorso Penne Comiche nonché i comici in gara per il ''Premio GastrHumoRidens'' coordinato da Massimo Bagliani. Alla Culinaria Risinterra hanno inoltre partecipato comici tra i più amati nel panorama nazionale: Dario Vergassola, Max Pisu, Giobbe Covatta, Abbiati e Captano, il trio La Ricotta, Davide Dal fiume e, nella serata conclusiva, Paolo Rossi, proprio lui! Quello che abbiamo visto esibirsi sui palcoscenici più disparati, dal teatro tradizionale al cabaret, dalla televisione al tendone da circo e sempre col suo modo del tutto particolare di fare il mestiere di attore comico. E ci tiene davvero a precisare che di mestiere si tratta, quando gli si fa notare che la poesia è il tratto distintivo della sua comicità, soprattutto nei suoi monologhi.