Gustare un buon caffè per alcuni è un rito irrinunciabile, per altri una scusa per scappare dalla routine mentre per altri ancora è una passione che, con il passare del tempo è diventata un lavoro. Per questo Gianrocco Reale, titolare della Dars Avenue ci spiega come ha scoperto la sua passione.
Sono ormai quasi quattro anni che Gianrocco si occupa di caffè, tuttavia il suo interesse nasce in tempi molto precedenti visto che gli è stato trasmesso direttamente dalla propria famiglia. Non a caso ci ha raccontato di come, la domenica mattina, a casa della nonna, amava sentire l’aroma di caffè che si spargeva nell’aria.
Solo nel corso degli anni si è poi documentato e tutt’ora riesce a collaborare direttamente con le torrefazioni che producono una bevanda che lui stesso definisce indispensabile. Gianrocco è quindi sia il degustatore del caffè che il ‘produttore’.
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