Stefano Di fiore raccoglie un’importante tradizione della sua famiglia, la produzione della ventricina del vastese. Tutto è rigorosamente realizzato come una volta: si utilizzano solo carni di suini locali, semi di finocchio selvatico, sale, peperone e peperoncino rosso. Occorrono sei mesi di essiccatura naturale presso il laboratorio di Fresagrandinaria che grazie al suo microclima consente di avere un ottimo prodotto. Niente conservanti e niente stagionatura forzata.
Venerdì 01 e sabato 02 Luglio a partire dalle ore 19 presso il piazzale di Bontà Di Fiore a San Salvo Marina, in Contrada Marinelle, si potrànno gustare le prelibatezze delle Bontà Di Fiore e del Caseificio Tre Monti. Un antipasto di ventricina, mozzarella di bufala e contorni, un primo di cavatelli con ricotta e ventricina e un secondo a scelta tra porchetta farcita con ventricina di produzione propria o salsiccia e arrosticini di ventricina. Ogni piatto costa 5 euro e le bevande a parte.
Le due serate saranno allietate da tanta bella musica, I...Zurbazò nel venerdì e da Giuseppe Masciale Dj nel sabato. Ci saranno anche i gonfiabili gratis per i bambini.
E dulcis in fundo saremo tutti insieme a tifare Italia nella semifinale di sabato sera davanti a un maxi schermo che verrà allestito per l'occasione.
Per informazioni e prenotazioni si possono contattare uno dei seguenti recapiti 0873809215 - 3474479595 – 3403187436.
"Vi aspettiamo numerosi a gustare piatti a base di “Ventricina Di Fiore” del Presidio Slow Food e vincitrice del premio come Miglior Salume d' Italia e del Premio Qualità Abruzzo 2016 e di due prestigiosi primi posti nel Campionato Italiano del Salame di Cernobbio dell’Accademia delle 5T nelle categorie “Miglior Salame” e “Miglior salame piccante” 2013."