Ha avuto inizio questa mattina presso la palestra comunale di via De Vito, la preparazione dei "Taralli di San Vitale". Decine le donne e gli uomini che si sono dati appuntamento questa mattina alle 9.00.
L'impasto preparato come da decenni d'anni presso la panetteria D'Achille di San Salvo, è stato portato dai volontari presso la palestra di via De Vito affinché le volontarie e devote al santo preparassero i taralli e cotti da: Panificio Raspa, Panificio Granatello, Panificio Fabrizio, Panificio D'Achille.
Oltre 10 mila i taralli che ogni anno vengono preparanti in tre giorni. La ricetta classica di cui erano composti i taralli, di solo acqua, farina e olio, man mano è andata modificandosi, ma il valore simbolico del dolce simbolo della tradizione rimane.
La preparazione dei taralli continuerà anche nelle giornate di domani 19 e di giovedì 20 aprile, dal 21 aprile si prepareranno le "Sagnitelle".
Di seguito alcune immagini ed interviste realizzate nel corso della mattinata.
Interviste video e montaggio di Antonia Schiavarelli