Sarà una moda o vera necessità quella di avere a portata di mano una guida eno-gastronomica che si rispetti? Oggi siamo un po'tutti abituati a farne uso, tant'è vero che ce n'è una anche sul nostro sito: itinerari del gusto, ed è un bene, anche se non bisogna fossilizzarsi troppo su quelli che sono i punteggi. Un posto segnalato, ha valore indifferentemente dal punteggio che gli si può attribuire, considerato che ogni individuo può avere gusti e necessità diverse e che ogni giudizio è sempre soggettivo. Esce in questi giorni in libreria e in edicola la nuova guida dell'Espresso, alla sua 29 edizione. Traguardo o punto di partenza per lo chef Mario D'Alessandro del ristorante ''Il Sapore Perduto'' di San Salvo che viene segnalato per la prima volta ? Mario D'Alessandro ha aperto il suo locale da pochi anni e questa dev'essere una bella soddisfazione che sarà da stimolo per migliorare ulteriormente. Si parla nella guida delle buone ''pallotte cacio e ovo'' e dei cavatelli al sugo di ventricina, ma sono tanti i piatti che si possono apprezzare. C'è anche un altro ristorante di San Salvo che compare sulla guida già da diversi anni ed è l'Osteria delle Spezie di Giancarlo e Giulia Cilli. Un solo ristorante invece per la città di Vasto: l'Osteria del Pavone. Un grosso augurio a tutti e tanti complimenti.