Identità Golose è un Congresso di cucina, anzi è “Il Congresso” che celebra la cucina. Una kermesse che dura tre giorni e che vede l’avvicendarsi sul palco di grandi chef e professionisti della buona tavola.

Nicola Fossaceca chef del ristorante "Al Metrò", di San Salvo, quest'anno sarà tra i protagonisti di questo importante appuntamento internazionale.

La dodicesima edizione di Identità Golose Milano celebrerà La forza della libertà, nuovo tema cardine del congresso dopo "Una sana intelligenza" dello scorso anno. I grandi chef italiani e stranieri in programma in Sala Auditorium racconteranno la loro libertà di espressione in cucina senza essere schiavi di pregiudizi, tradizioni, ottusità e schemi, tutti fattori che mortificano il genio creativo di un cuoco. 

Nicola Fossaceca, sarà uno di loro. Un importante riconoscimento, uno dei tanti che il giovane chef sansalvese può orami annoverare.