Sono cominciati i preparativi per la grande Fiera di San Vitale che si terrà il 25 Aprile nell'area mercato del quartiere 167 a San Salvo. ''La fiera, legata alla festività patronale, ha una antica tradizione e richiama sempre tantissima gente anche dai paesi limitrofi. Vi parteciperanno circa 300 ambulanti provenienti da tutt'Italia'' - spiega l'Assessore alle Attività produttive Osvaldo Menna. Il Sindaco Gabriele Marchese ha commentato: ''Cambiano i mezzi di trasporto delle merci, la natura delle merci in vendita, ma immutato resta il fascino scaturito dai colori e dal folklore del commercio ambulante che da sempre assume un ruolo sociale forte nella la vita della nostra comunità''. L'evoluzione di una società può essere monitorata anche attraverso l'evoluzione dei modi del mercato ambulante. La grande fiera sansalvese che si basava sul baratto e aveva un carattere esclusivamente agricolo perché era il riflesso di una società prevalentemente legata all'agricoltura si è trasformato in un sistema commerciale moderno. Fortissimo ancora oggi è il sentimento religioso e non solo religioso da parte dei cittadini nei confronti della festa in onore di San Vitale che si tiene il 27 e il 28 di aprile. La caratteristica processione di carri (di trattori, in tempi più recenti) addobbati con fiori e nastri che rievoca la tradizione di portare il grano al mulino per la macina è tra le più caratteristiche. Una settimana prima della festa (quest'anno sabato 19) le donne, in piazza, provvedono a cucinare le sagnitelle (precedentemente impastate) in caldaie di rame ed offrirle alla cittadinanza insieme ai taralli benedetti di San Vitale. San Salvo, 10 aprile '08