GUARDIABRUNA - Parte questa sera la sagra 'doppia' dedicata ai sapori della tradizione culinaria montana a Guardiabruna, delizioso borgo dell'Alto Vastese. Protagonisti indiscussi della due giorni, oggi e domani sera, i piatti che rappresentano l'essenza stessa della cucina locale: fusilli e pallott cas e ova. Un inno alla gola, sapori decisi e semplici allo stesso tempo, ma anche la celebrazione di una tradizione culinaria che si tramanda, di madre in figlia, da generazioni. Ecco che la sagra, da appuntamento ludico e 'mangereccio', diviene anche un evento culturale. La preparazione di un solo piatto di fusilli comporta un'abilità, una pazienza, una manualità e un'attenzione che solo le massaie di un tempo, non assorbite dai ritmi della vita moderna, possono avere. Ogni signolo fusillo è realizzato a mano, mediante l'utilizzo di uno speciale utensile detto 'ferro'. Pura filosofia slow food. E accanto ad un piatto di tale livello, la Pro Loco di Guardiabruna ha deciso di celebrare un'altra specialità della cucina montana, le celeberrime pallott cas e ove, che evidentemente non hanno bisogno di presentazione. L'appuntamento per tutti i golosi è questa sera, con la sagra di Guardiabruna, al fresco dei boschi dell'Alto Vastese. http://francescobottone.splinder.com/